Dereotlu Mor Unlu Poğaça Tarifi: Pratik Ev Yapımı Poğaça

Farklı bir poğaça tarifi denemek isteyenler için mor unlu poğaça, klasik poğaça tariflerine alternatif olabilir. Mor un kullanılarak hazırlanan bu tarif; kahvaltıda, ara öğünde veya günlük beslenme düzenine uygun şekilde farklı öğünlerde değerlendirilebilir.

Mor unlu poğaça tarifi hazırlanırken kullanılan unun içeriği, yağ ve peynir miktarı ile porsiyon büyüklüğü önemlidir. Mor unların içeriği markaya göre değişebildiğinden, tarifte kullandığınız ürünün etiket bilgilerini incelemek faydalı olacaktır. Mor un için sebzelerden renk almış un kullanımı gerekmektedir. Mor un sebzelerden renk aldığı için mor unun antioksidanı yüksektir. Ayrıca dereotlu mor unlu poğaçada dereotu poğaçaya antioksidan için katkı sağlayacaktır.

Dereotlu Mor Unlu Poğaça İçin Gerekli Malzemeler

Yaklaşık 10-12 adet mor unlu poğaça için:

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ demet dereotu
• 1 orta boy yumurta
• Aldığı kadar mor un (2,5-3 su bardağı)
• Üzeri için yumurta sarısı

 

Not: Mor unların un yapısı ve içeriği markaya göre değişebileceğinden hamurun kıvamına göre un veya yoğurt miktarında küçük değişiklikler yapılabilir.

Dereotlu Mor Unlu Poğaça Nasıl Yapılır?

180 derece üzeri kızarana kadar.

Kıyırklık için: 1-2 tatlı kaşığı sirke

Tereyağ+sıvıyağ

Dilerseniz poğaçaya şekil verirken poğaçanın arasına peynir ekleyebilirsiniz. Peynir poğaçaya protein katkısı sağlarken poğaçanın kalorisini arttırır. Buna dikkat ederek tüketebilirsiniz. Peynir akmasın diye: Yumurta akı veya 1 çay bardağı un karıştırılır.

 

Dereotu kıyılır. Sıvıyağ, yoğurt, kabartma tozu, tuz, dereotu, yumurta ve un birlikte yoğurulur.

 

Bu tarif yaklaşık 12 adet poğaçadır. 1 adet poğaça yaklaşık 150 kkal’dir.

 

Pişirme süresi fırının özelliklerine ve poğaçaların büyüklüğüne göre değişebilir.

Mor Un Nedir?

Mor un, piyasada farklı içeriklerle sunulabilen bir un çeşididir. Kullanılan ürüne göre mor renkli meyve ve sebzelerden elde edilen bileşenler veya farklı bitkisel kaynaklar içerebilir.

Bu nedenle mor un ifadesi bütün ürünlerin aynı besin değerine sahip olduğu anlamına gelmez. Mor un satın alırken ürünün içindekiler listesini, besin değerlerini ve varsa alerjen bilgilerini kontrol etmek önemlidir.

Özellikle gluten tüketimiyle ilgili özel bir durumunuz varsa ürünün içeriği ayrıca değerlendirilmelidir. Mor renkli olması, bir unun otomatik olarak glutensiz olduğu anlamına gelmez.

Aynı şekilde mor un kullanılması da hazırlanan poğaçayı otomatik olarak düşük kalorili veya “diyet ürünü” haline getirmez. Tarifin toplam besin değeri kullanılan un, yağ, peynir ve porsiyon miktarıyla birlikte değerlendirilmelidir.

Mor Unlu Poğaça Sağlıklı mı?

Bir poğaçayı yalnızca kullanılan unun rengine veya çeşidine göre “sağlıklı” ya da “sağlıksız” şeklinde değerlendirmek doğru değildir.

Mor unlu poğaçanın beslenme açısından değerlendirilmesinde kullanılan unun içeriğinin yanı sıra zeytinyağı miktarı, peynir çeşidi, porsiyon büyüklüğü ve poğaçanın tüketildiği öğünün tamamı dikkate alınmalıdır.

Örneğin tarifte kullanılan peynir miktarını veya yağ miktarını değiştirmek poğaçanın toplam enerji ve besin değerini de değiştirir.

Bu nedenle mor unlu poğaçayı değerlendirirken yalnızca “mor un” içermesine değil, tarifin tamamına ve günlük beslenme düzenine bakmak daha doğru bir yaklaşımdır.

Ayrıca bu malzemeler bireyin sağlık durumuna göre değişkenlik gösterir.

 

Mor Unlu Poğaçanın Besin Değerini Neler Değiştirir?

• Kullanılan mor unun enerji ve lif içeriği
• Yağın miktarı
• Poğaçanın büyüklüğü
• Tarifin toplam porsiyon sayısı

Bu nedenle aynı isimdeki iki farklı mor unlu poğaça tarifi aynı kalori değerine sahip olmayabilir.

Mor Unlu Poğaça Diyette Yenir mi?

“Diyette hangi yiyecekler yenebilir?” sorusunun cevabı kişinin günlük enerji ve besin ihtiyaçlarına göre değişebilir.

Mor unlu poğaça diyette tüketilebilir mi? sorusunu değerlendirirken poğaçanın porsiyonuna, tarifte kullanılan malzemelere ve kişinin genel beslenme düzenine bakmak gerekir.

Örneğin kilo verme sürecinde olan bir kişi için poğaçanın tamamen yasaklanması yerine, uygun porsiyonun belirlenmesi ve öğünün geri kalanının dengeli şekilde planlanması tercih edilebilir.

Poğaçayı tek başına büyük miktarda tüketmek yerine yanında protein kaynağı ve sebzelere yer verilen dengeli bir öğün oluşturulabilir.

Beslenme ihtiyaçları kişiden kişiye değişir. Kilo verme hedefiniz veya özel bir beslenme gereksiniminiz varsa bu dereotlu mor unlu poğaçanın tüketilmesi ve porsiyon miktarının kişisel ihtiyaçlarınıza göre değerlendirilmesi daha doğru olacaktır.

 

 

Mor Unlu Poğaça Yanında Ne Tüketilebilir?

Mor unlu poğaçayı kahvaltıda veya ara öğünde tüketiyorsanız öğünün diğer bileşenlerini de çeşitlendirebilirsiniz.

Örneğin kahvaltıda:

• Yumurta
• Peynir
• Domates
• Salatalık
• Yeşillikler
• Zeytin
• Şekersiz çay veya kahve

gibi seçeneklerle dengeli bir öğün oluşturulabilir.

Poğaçanın yanında ne tüketileceği belirlenirken kişinin günlük enerji ihtiyacı, diğer öğünleri ve beslenme hedefleri, sağlık durumu da dikkate alınmalıdır.

 

Mor Unlu Poğaça Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?

1. Mor unun içeriğini kontrol edin

Mor unların tamamı aynı içeriğe sahip değildir. Ürünün içindekiler ve alerjen bilgisini kontrol etmek önemlidir.

2. Unu kontrollü ekleyin

Hamurun kıvamı kullanılan una göre değişebilir. Bu nedenle unu tek seferde eklemek yerine kontrollü şekilde kullanmak daha iyi sonuç verebilir.

3. Porsiyon büyüklüğüne dikkat edin

Poğaçanın enerji değeri kullanılan malzemelerin yanı sıra porsiyon büyüklüğünden de etkilenir. Hamuru eşit parçalara bölmek porsiyon kontrolünü kolaylaştırır.

4. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayın

Fırınların özellikleri farklı olduğundan poğaçaların üzerinin kızarmasını ve içinin tamamen pişmesini kontrol etmek gerekir.

Mor Unlu Poğaça Nasıl Saklanır?

Pişen poğaçaları tamamen soğuttuktan sonra hava almayan bir saklama kabında muhafaza edebilirsiniz.

Kısa süre içerisinde tüketilecek poğaçalar uygun koşullarda saklanabilir. Daha uzun süre muhafaza etmek isterseniz porsiyonlayarak dondurucuda saklamak ve tüketmeden önce uygun şekilde çözdürmek tercih edilebilir.

Sık Sorulan Sorular

Mor unlu poğaça diyette yenir mi?

Uygun porsiyonla ve kişinin günlük beslenme planına göre tüketilebilir. Kilo verme sürecinde önemli olan tek bir yiyeceği tamamen yasaklamak yerine toplam beslenme düzenini ve porsiyonları değerlendirmektir.

Mor unla başka hangi tarifler yapılabilir?

Mor unun özelliklerine göre poğaça dışında ekmek, krep, kek veya farklı hamur işi tariflerinde de kullanılabilir. Ancak her ürünün içeriği farklı olabileceğinden tarifte kullanılacak miktar ve sıvı oranı değişebilir.

Sonuç

Mor unlu poğaça tarifi, klasik poğaçalara farklı bir alternatif arayanlar için pratik şekilde hazırlanabilir. Tarifin beslenme açısından değerlendirilmesinde ise yalnızca mor un kullanılması değil, kullanılan yağ miktarı, porsiyon büyüklüğü ve tüketildiği öğünün tamamı dikkate alınmalıdır.

Mor un satın alırken ürünün içeriğini ve besin değerlerini kontrol etmek; poğaçayı tüketirken ise porsiyon miktarını günlük beslenme düzenine göre değerlendirmek önemlidir.

Beslenme kişiye özeldir. Kilo verme veya özel bir beslenme hedefiniz varsa size uygun porsiyon ve öğün planlaması için diyetisyen desteğinden yararlanabilirsiniz.

 

Online diyet hakkında bilgi almak için Diyetisyen Pınar Öner’e Whatsapp üzerinden ulaşabilirsiniz.